Knihy - Technika - Hospodárstvo a technika
Bezpečnost pokrmů v gastronomii
Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému v provozech společného stravování.
Tento produkt momentálne nie je možné zakúpiť.
Ďaľšie informácie: Brožovaná bez přebalu lesklá, CZE jazyk, 184 strán, rozmer: 210x297x10 mm, ISBN: 80-903401-0-5, kód produktu: 58704
Posledné zobrazené
Bezpečnost pokrmů v gastronomii
21,97
18,37 €
-16%
Báje a pověsti z Čech a Moravy JIžní Čechy
7,51
6,92 €
-8%
101 hádanek pro náročné
8,05
7,42 €
-8%
Bojové techniky s tyčí a mečem
10,87
10,02 €
-8%
zobraziť všetky
Tituly z tejto kategórie
Vedomostná ekonomika vo väzbe na hospodársky rast regiónov
2,56
2,14 €
-16%
Solární tepelná technika
4,00
3,34 €
-16%
Poznáváme elektroniku VII.
7,05
5,90 €
-16%
Poznáváme elektroniku III.
6,14
5,13 €
-16%
zobraziť všetky
Ďalšie knihy autora
Systém kritických bodů v obchodě
14,33
12,93 €
-10%
zobraziť všetky
Pridať komentár